Torta fattoria

E' questa la torta scelta per il primo compleanno della mia Elenuccia.
Ho preparato gli animaletti giorni prima. Mi sono cimentata nonostante la mia totale inesperienza in fatto di modelling (e si vede!!) infatti qualche animaletto è risultato un pò in sovrappeso. Mi ritengo soddisfatta così.
Grazie anche alla collaborazione costante della mia pupa, maga della recinzione e nella applicazione dei fiori, cui hanno partecipato anche adry e marco, questo è il risultato:

La base è una sponge cake, farcita di crema alla nocciola e rivestita di crema al burro e pdz.

Torta Lilla

Ennesimo compleanno,ennesima creazione,torta al limone con crema pasticcera e decorazione floreale
nelle tinte del lilla e del bianco,un look semplice,ma raffinato.

Torta San Valentino

Buon San Valentino da noi!!!!!
Semplicissima torta al vino (la preferita di mio marito) decorata da mia figlia adry da cuoricini di pasta di zucchero rossi e bianchi con classica forma a cuore
Augurii

Torta borsetta con Tutorial.

In occasione del compleanno della mia sorellina abbiamo realizzato una torta borsetta.
La base questa volta è una novità,ovvero una torta mai provata prima, si tratta della molly cake.
La farcia semplicissima è una crema chantilly.
Ecco a voi il passo-passo della sua realizzazione.

 Farcita la torta con la crema chantilly abbiamo tagliato una estremità e tirato sù la torta fissandola alla base con un pò di crema la burro e sempre con la stessa abbiamo rivestito tutto l'esterno.

 Abbiamo steso la pdz bianca nella forma della torta e applicato sù con l'apposito utensile l'effetto trapuntato
che abbiamo poi completato imprimendo nei punti di incrocio piccoli motivi floreali.

 Abbiamo rivestito il bordo con una striscia di pdz verde chiaro

 e sovrapponendo un altra striscia sempre verde abbiamo fatto la chiusura della borsa

 Con uno stampino a forma di fiore di 2 diverse dimensioni abbiamo ricavato il fermaglio della borsa.

 Anche il manico è realizzato in pasta di zucchero con l'aggiunta di piccole perle argentate per dare l'idea

di piccole rifiniture di metallo.

Mud cake cioccolato bianco

Stuzzicata dalla mia amica Claudia Conti e estimatrice di Toni Brancatisano ho voluto provare la mud cake al cioccolato bianco.
Per chi è a dieta da evitare come la peste!!!!!!

Io l'ho lasciata così com'è, l'ho solo spolverizzata di zucchero a velo, ma si può farcire a piacere magari con della ganache, possibilmente il giorno dopo averla fatta.
Ecco la ricetta della mitica Toni:
250 burro
250 ciocco bianco
200 ml acqua
300 zucchero
330 farina
una bustina di lievito
2 uova

Procedimento
Fare sciogliere su fuoco lento il burro, lo zucchero, il ciocco bianco e l'acqua.
Lasciare raffreddare per una decina di minuti
Travasare il composto in una planetaria o un recipiente e aggiungere frullando la farina setacciata con il lievito  e le uova una alla volta.
Imburrare ed infarinare una teglia da 24/26 (consiglio di foderare i bordi con la carta forno se usate la teglia da 24....potrebbe uscire un pò fuori dai bordi nel forno)
Infornare a 160° per un'ora (anche più)

Torta IPhone.

Torniamo per un momento al mese di Novembre.
Undicesimo compleanno di mio figlio Matteo,il quale ci ha chiesto di realizzare per l'occasione una torta iphone.
Ed ecco il risultato,la base è una moretta con all'interno ganache al cioccolato.

Trecce alla nutella e marmellata

Domenica all'insegna della tranquillità oggi.
Ho voluto accontentare adry che mi ha richiesto la treccia alla nutella, così anche lei può impastare. Alla fine ne abbiamo fatta una alla nutella e una alla marmellata
Io l'ho impastata col bimby ma si può fare anche senza ovviamente.
ecco i risultati

Per il lievitino:
1 lievito di birra
100 gr. latte
1 cucchiaino zucchero
100 gr farina 00
Per l'impasto

400 gr farina 00
130 gr latte
130 gr zucchero
100 gr burro ammorbidito
5 sale
1 uovo
nutella o marmellata a piacere
Innanzitutto preparare il lievitino
Versare il latte nel boccale 2 min 37° vel 1
aggiungere lievito 30 sec vel 2 e poi zucchero e farina 30 sec. vel 2
Fare lievitare dentro il boccale stesso per 30 min
A questo punto aggiungere al lievitino dentro il boccale la farina, il latte e lo zucchero 2 min vel spiga
poi burro morbido, l'uovo, il sale e se volete una fialetta di aroma (io nocciola) e impastare per 7 min vel spiga
Uscire l'impasto dal bimby, metterlo in una ciotola a lievitare per un'ora e mezza circa.
A questo punto dividere l'impasto in tre parti e formare dei cordoli da allargare un pò col mattarello. Riempirli al centro con nutella o marmellata e richieste benissimo i bordi in modo che il ripieno non fuoriesca.
Riempiti i tre cordoli formare una treccia (intrecciarli fra loro) e lasciare lievitare per mezz'ora
Infornare a 180° per 35 min circa

eccole le foto della preparazione: