Pan di spagna farcito alla nutella

Mi sono finalmente decisa a sperimentare il pds senza lievito.
Che dire.......il risultato è stato esaltante.
Ho usato una teglia da 20 appena presa e mi sono cimentata "nell'impresa".
Ecco il risultato

Con tre uova è venuto un pan di spagna alto circa 4/5 cm. Per averlo ancora più alto, sempre per una teglia da 20, basta aggiungere un uovo e quindi la conseguente proporzione di farina e zucchero.
Comunque ecco la ricettina:
La proporzione è: x ogni uovo 30 gr. di farina e 30 di zucchero, aromi a piacere
Io per la teglia da 20 ho usato
3 uova
90 gr.farina
90 gr zucchero
aroma mandorla.
Sbattere le uova intere con lo zucchero per circa 20 min, aggiungere l'aroma e poi  la farina setacciata gradualmente e miscelata dall'altro verso il basso con una spatola per non fare smontare il composto.
Imburrare e infarinare una teglia da 20 (io ho anche messo sul fondo un cerchio di carta forno per sicurezza) e infornare a 170° per 30 min.
Io l'ho farcita con uno strato di nutellla e panna e ricoperta di panna con strisce di caramello. Stasera la gusteremo in famiglia
Et voilàààà

Torta Le Bon

Altra passione che accomuna me e mia cognata sono i Duran Duran.
Questa è una semplicissima tortina fatta per un amante del mitico Simon Le Bon come noi.
La base è una sponge cake, farcita di ganache al cioccolato e rivestita di crema al burro.
Tutto il resto è pdz......anche simon.......

Dalla rivista "La mia torta" : il ns Tutorial

Per ringranziare le mille visualizzazioni ottenute dal ns blog in pochissimo tempo,condividiamo con voi,il Tutorial che è stato pubblicato sulla rivista "La mia torta".

 Il primo step consiste nel preparare con un certo anticipo le fasce laterali della cesta.
Abbiamo colorato di marrone la pdz e tagliata in strisce piuttosto larghe( dipende dalla teglia che usate)
e impressa con lo stampo effetto legno.
Al momento della colorazione vi consigliamo di aggiungere un pò di CMC alla pdz.

 

 Nella fase successiva abbiamo tagliato in 2 una bottiglia di vino in plastica,  riempita con il salame al
cioccolato e lasciata a solidificare in frigo.

Solidificato lo stampo lo abbiamo capovolto, ricoperto di crema al burro e poi di pdz nera.

 

 Abbiamo posizionato la bottiglia sulla torta, creato l'etichetta, applicate le fasce laterali con un paio
di pennellate di gelatina ed infine grattuggiato il cioccolato bianco per simulare i trucioli

Ed ecco a voi il risultato finale la torta per il 41 compleanno di mio marito Rosario.

Tortina per il thè

Questa invece è una piccola tortina decorata con la mia piccola adriana. Deve portarla oggi pomeriggio per un thè con le amichette.
E' una moretta bionda (ho sostituito il cacao con la fecola), farcita e ricoperta da ganache al cioccolato fondente e bianco. Bagna analcolica alla nocciola.

Devil food cake

 Esperimento del weekend...la Devilfood cake.
Una golosità incredibile per chi ama il cioccolato alla massima potenza!


Devil food cake
200 gr di burro
200 gr di zucchero
4 uova
170 gr di farina
35 gr di cacao
mezza bustina di lievito
un pizzico di sale


Montare il burro con lo zucchero, dopo aggiungere le uova,una alla volta.
Dopo aver mescolato bene unire la farina,il cacao ed il lievito setacciati.
Infornare in uno stampo di media grandezza a 180° per 25 minuti.

Mud cake ricetta bimby

Stasera siamo stati inviatati a cena da un'amica e quale occasione migliore 

per fare la mud cake: veloce, buona e di sicuro successo dato che è puro cioccolato,.

Ispirandomi alla mudcake preparata dalla mia socia durante il periodo natalizio, 

ecco la ricetta per chi possiede il bimby:

-250g di latte

-160g di burro

-200 gr cioccolato fondente

-200g di zucchero semolato

-150g di farina

-50g di frumina 

-1/2 bustina di lievito x dolci

-50g di cacao amaro in polvere

-2 uova

Tritare il cioccolato 10 sec. vel 8.
Aggiungere burro 2 min, 37° vel,2
Spatolare sul fondo e fare andare ancora per 2 min, 37° vel 2
Unire latte, uova e zucchero x 2 min vel 4
Infine farina, frumina, cacao e lievito x 3 m. vel 4
Toriera da 24, in forno  180° x 40 min circa....prova stecchino

Torta zia Rosa

Piccolo cesto fiorito per un'altra torta di compleanno.
Stavolta la base è una biondina di cui segue in basso
la ricetta e la farcia è crema pasticcera con pezzetti di
fragole.





Torta biondina

6 uova
240 gr di zucchero
300 gr di farina
70 gr di fecola
200 ml di latte
200 ml di olio di semi
1 bustina e mezza di lievito.

Sbattere le uova con lo zucchero per 10 minuti circa,aggiungere poi
l'olio e il latte, mescolare bene ed incorporare la farina con la fecole ed
il lievito setacciati.
Infornare a forno già caldo a 170° per 30 minuti.
Usare uno stampo da 24.

Torta coroncina

Questa torta l'abbiamo consegnata stamattina.
La mamma della festeggiata ci ha dato carta bianca: unica richiesta il colore rosa e qualche rosellina e l'interno cioccolattoso.
Abbiamo preparato la coroncina qualche giorno prima per farla asciugare e indurire.
La base è una moretta, farcita con ganache al cioccolato e ricoperta di crema al burro.
Copertura e decorazione tutte in pdz
Ci è piaciuto tantissimo realizzarla.

Torta regalo

Torta realizzata per il compleanno di nostra cognata,la base è una torta al limone
e all'interno abbiamo messo una farcia alla crema chantilly.
La torta è stata assemblata in tempo record in un caldo pomeriggio di Settembre.

Il Battesimo di Elena

Una bella torta a due piani per il bgttesimo della mia piccola Elena.
La base è una sponge, farcita di crema alla nocciola e ricoperta di crema al burro.
Il secondo piano è una dummy.
I personaggini sono stati acquistati.

Siamo sulla "Mia Torta"!!!!!!!!!

Eccoci!!!!!!
Ben due torte ns. sono state selezionate e pubblicate sulla rivista "La mia Torta".
Per noi una soddisfazione immensa, siamo ancora incredule.
La prima è la torta confezionata per il compleanno di mio cognato. Di questa abbiamo realizzato un tutorial che pubblicheremo sul blog a giorni.
La seconda è la torta Iphone richiesta dal mio meraviglioso nipotino Matteo. Anche questa verrà pubblicata a giorni.
Questo ci stimola ancora di più a migliorare e sperimentare.

Un bel cesto di girasoli

Secondo esperimento di torta "cesto" realizzato per il compleanno mio e dei miei genitori.
La base è una chiffon cake super sofficissima farcita di crema alla nocciola e ricoperta di 
crema al burro.
Cesto e girasoli ovviamente sono in pdz.

Rose e fiocco

Questa invece è una dummy fatta durante un corso simpaticissimo in cui ho appreso tante cose utilissime fatto con le Torte di Milà.
Dummy dedicate interamente alla mia socia!!!!!

Torta di compleanno per la mia Socia

Per celebrare il compleanno della mia Pupetta e cofondatrice di questo Blog,
ho realizzato questa torta dai colori semplici e delicati.
La base è una torta al limone con all'interno crema pasticcera aromatizzata sempre
al limone.

Ricetta "torta al limone"
4 uova
220 gr di farina
50 gr di fecola
1 limone
1 bicchiere di olio di semi
200 gr di zucchero
1 bustina di lievito.

Grattuggiare la scorza del limone e metterla da parte.
Montare le uova con lo zucchero,aggiungere l'olio e
poi la farina con la fecola ed il lievito setacciati.
Lavorare il tutto con le fruste ed aggiungere la scorza
ed il succo del limone.
Infornare in uno stampo da 24 per 50 minuti a 180°.
Preparazione semplice,ma molto apprezzata.

Stemma Catania

Per la mia amica Lory, tifosissima del Catania, ho realizzato questa mini cake 
per il suo addio al nubilato. L'ho pensata all'ultimo minuto. 

Ho ritagliato una angel cake che avevo a casa, farcita con la marmellata 
ed ho disegnato e colorato il logo del catania con i pennarelli alimentari

Torta della quinta E

Giunti alla fine dell'anno scolastico e di un ciclo di studio,lo scorso Giugno,
abbiamo pensato di realizzare una torta ricordo per l'ultimo giorno di scuola
di mio figlio Matteo.
La base è anche questa volta una sponge cake e l'interno è farcito con crema
simil Ferrero Rocher.

Torta Homer Simpson

Per questa torta mi sono divertita un sacco. Adoriamo i Simpson e quindi ho usato homer come soggetto per la torta di compleanno di mio fratello.
La base è una moretta farcita e rivestita di ganache al cioccolato bianco.
Homer invece è stato disegnato e colorato con pennarelli alimentari su un pezzo di pdz bianca e poi ritagliato.

Biscottini natalizi

Ecco i biscottini realizzati per il saggio di danza di hip hop di mia figlia adriana.
Realizzati con pasta frolla alla mandorla, spennellati lievemente di marmellata e spolverizzati di zucchero a velo colorato.

Per la pasta frolla alla mandorla 
procedimento per il bimby

30 gr. zucchero
30 gr. mandorle tritate
210 gr. farina
130 gr. burro a pezzi
1 albume
3 cucchiaini di succo di arancia o acqua
un pizzico di sale

Mettere zucchero e mandorle nel boccale e tritare 3 sec. vel. 9
Aggiungere  farina, burro, sale e impastare 10 sec. vel 5
Aggiungere l'albume, i 3 cucchiaini di succo o acqua e fare andare a vel Spiga per 10/20 sec.
Mettere l'impasta su un piano di lavoro infarinato, formare una palla e mettere in frigo 15 min prima di utilizzarlo.

Torta del Catania 2

Riprendiamo la sequenza delle ns torte realizzate lo scorso anno.
Altra torta di compleanno,la base è sempre una sponge cake e la
farcia la ganache al cioccolato. Ricette entrambi semplici,ma di
sicuro successo.

Prima Mud Cake del 2013

 

 

 

Per celebrare il nuovo anno in famiglia, una bella MUD CAKE con

ganache al cioccolato per renderla ancora più golosa.

 

 

 

 

Ricetta Mud Cake

 

 

200 gr di cioccolato fondente

160 gr di burro

220 gr di farina

200 gr di zucchero

2 uova

250 ml di latte

mezza bustina di lievito.

40 gr di cacao

 

Procedimento:



Scioglere il cioccolato con il burro al microonde o in un pentolino, sbattere bene le uova con lo
zucchero,aggiungere il cioccolato, il latte ed amalgamare.
Unire infine la farina il cacao e la mezza bustina di lievito.
Inburrare ed infarinare uno stampo da 22 ed infornare a 180° per 50 minuti circa.